平成29年11月3日より平成30年2月4日まで丹波市で開催中の「丹波大納言小豆ぜんざいフェア」
丹波市がこの秋冬も、ぜんざいの町に!
ということでやってまいりました、ぜんざい行脚、
16店目はこちら!
レポーターは、丹波滝部 部長の中辻です。
無鹿さんにお邪魔したのは11月23日。
前日の11月22日 通称いい夫婦の日に、嫁は雨の中渓谷キャンプにて不在。
そして23日の昼間は雪の中兵庫の屋根、氷ノ山の滝に行く という暴挙に出た為、
帰宅後の夕飯時にお伺いしました。
いつも(滝に行く時子守をしてくれて)ありがとう。の食事会と、
ぜんざいマップを見た日からひときわ気になっていたアノ!ぜんざいを食べる為に♪
まずは、食事からいただきます。
さて、無鹿さんと言えば鹿です。
店内にもかわいい鹿さんみっけ♪
子連れに嬉しいゆったり座敷に案内していただきました。
そうそう、鹿と言えば、丹波より片道1時間半、鳥取に「大鹿滝」といういい滝があるんですよ。うふ。
そして鹿は、滝見に行った時もよく出会うので、勝手に親近感を持っています。
話が逸れましたが、今日はその鹿ではなくなんとー!
穴熊 を食べに来ました。穴熊鍋。
こんなおいしい肉はない!とまで言う方もおられる程、美味と噂の穴熊さん。
それなら食べねば、と意気込む私。
「あんなかわいい穴熊,ワシはよう食べへん!」
と断固拒否の夫をなんとか説き伏せて、ついに目の前に穴熊さんが!!
気になるお味は、脂身が甘い!!
そして、とてもいい出汁が出て、それが鍋のお野菜に染み込んで、おいしいんです~!
しかも脂身が多いのに、アクが全然出てこないのには驚きました。
夫もこれはいい!と大絶賛!ペロッとおいしくいただきました。
さて、さてさてさて!!
〆はやっぱり、ぜんざいでしょう!
満を持して登場しましたのがこちら!
丹波大納言小豆 栗入り ベトナムコーヒーぜんざい。
うわあ!ぜんざいの常識が覆っている!!
メインのお皿には、練乳の上に小豆、丹波栗、ひかみ牛乳のジェラート。
そして横にはベトナムコーヒー。 ちなみに、ベトナムコーヒーとは…
だ、そうです。
さて、ここで補足です。
昨年のぜんざいフェアでもコーヒーぜんざいを出されていた無鹿さん。
なんと今年は変更点があるんです!
オーナーの鴻谷さんにお話をうかがったところ、
昨年のぜんざいには柿やプルーンも入れていたのですが、
今年は果物は入れず、その分小豆がたくさん入っているので、
しっかりと黒さや大納言小豆が味わえます!とのこと。
小豆比率が上がったということは、即ち昨年よりも丹波度が上がったということ!
しかも使用されている小豆は「あずき工房やなぎた」さんの黒さや大納言小豆!!
これはなんて素晴らしいこと!
さっそくいただきます。
まずはベトナムコーヒーをワクワクしながら淹れて
そしてそのコーヒーをお皿に注ぐと~
ベトナムコーヒーぜんざいの出来上がり♪ まずは氷上牛乳ジェラートをぱくっ!
うん! コーヒーをかけたところのジェラートがシャリシャリになってて楽しい触感。
主役の小豆は、あったかぜんざいのそれとは違う歯触り。
柔らかく炊いてあるけど、歯ごたえがしっかり残っていてあっさりしておいしい~!
小豆は甜菜糖で炊いてあるんですって。
そして、同じ豆だからなのか、小豆とコーヒーが合う!!
栗の大きさに思いっきりお口を開ける長男や、
つまみ食いした長女も、
大満足!!
コーヒーのぜんざいだから子どもはあんまり食べないかな?と思い、
一杯のぜんざいを家族でわけわけしていましたが、
予想外に子どもたちが食べてますよ! 母も食べたいですよ!
アイスと練乳とも絡むから、甘くてビターで、
もうみんながおいしいコーヒーぜんざいなんですね!
おなかも心もしあわせだ。ごちそうさまでした。 と店を出ようとすると、
なんと夫婦箸のプレゼントをいただきました!
あ!そうか!いい夫婦の日 に、夫婦ぜんざい!
一説には夫婦仲を象徴するもの、とも言われているぜんざいなんですね。
来年のいい夫婦の日にも、元気で滝に行かせてもらえますように。
あ、違うか。
仲良く夫婦ぜんざいを食べられますように。
あ、でも今季フェア中にもう一度、
今度はゆっくりコーヒーぜんざいを味わいに来よう。きっときっと。
鹿も穴熊もぜんざいも、丹波のおいしいものだらけの無鹿さんへ、みなさんぜひぜひ行ってみてくださいね。
info
店名 丹波の野菜と鹿料理 無鹿
所在地 丹波市柏原町柏原659
電話 0795-73-0200
営業時間 11:30~14:30
18:00~21:30
定休日 水曜日
この秋、丹波市が「ぜんざいの町」に!
丹波大納言小豆ぜんざいフェア
古くから朝廷や幕府に献上された由緒ある丹波地域の特産品、
「丹波大納言小豆」。丹波市ではこの秋~冬、丹波大納言小豆を使った「ぜんざい」が、
市内38か所のお店で提供されます。
定番からアレンジされた斬新なメニューまで、
「ぜんざいの町」ならではの多彩なメニューをお楽しみください。
【開催期間】
2017年11月3日(金)~2018年2月4日(日)
【ぜんざいmapダウンロード】
http;//magocoro.tamba.sc/map2017/